Suomalaiset syövät broileria enemmän kuin koskaan. Vuonna 2017 siipikarjan tuotannossa rikottiin jälleen uusi ennätys: lähes 129 miljoonaa kiloa vuodessa.

Jos trendi jatkuu samanlaisena, siipikarja on muutaman vuoden päästä Suomen syödyin liha, arvioidaan Suomen siipikarjaliitosta.

Broilerinlihasta yhä suurempi osuus päätyy myös valmisruokiin. Siipikarjaa sisältävien valmisruokien ostot ovat lähes kaksinkertaistuneet viiden viime vuoden aikana, selviää tutkimusyhtiö Nielsenin kuluttajapaneelista. Tämä tarkoittaa uutta ennätystä broileria sisältävien einesten kulutuksessa.

Lue myös HS:n erikoisartikkeli: McDonald’sin paniikki vaihtui massahurmokseen – Kananugetti on suomalaistenkin suosikki, ja nyt HS paljastaa, mitä sen sisältä löytyy

Kuluttaja ei kuitenkaan aina välttämättä tiedä syövänsä broileria. Esimerkiksi Saarioisten Lasagne (300 g) on tehty yksinomaan koneellisesti erotetusta broilerinlihasta.

Ruokaviraston ylitarkastaja Tuulikki Lehto moittii nimeä harhaanjohtavaksi.

”Kyllä tällaisessa tuotteessa pitäisi näkyä kuluttajalle jo nimestä, että kyseessä on broilerinlihasta tehty lasagne. Kun on tuote, jossa on perinteisesti käytetty naudan- tai sianlihaa, kuluttajalle pitää tehdä eläinlaji näkyväksi, jos näin ei ole. Nimen tulisi olla esimerkiksi Broilerilasagne.”

Saarioisella lausuntoa ihmetellään.

”Kohta kolmekymmentä vuotta olemme tätä nimeä käyttäneet ja alusta alkaen meidän lasagne on valmistettu broilerinlihasta, eikä viranomainen ole koskaan ottanut siihen kantaa. Lasagne on yleisnimi, eikä sillä ole nimisuojaa niin emme ole katsoneet, että tässä on ongelmaa”, sanoo Saarioisten laadusta, vastuullisuudesta ja lakiasioista vastaava johtaja Tero Tuominiemi.

”Lasagnen ainesosaluettelossa ilmoitetaan selkeästi, että tuotteen valmistuksessa on käytetty broilerin lihaa. Valikoimastamme löytyy myös Lasagne Bolognese, jossa on käytetty naudanlihaa.”

Saarioinen on kuitenkin valmis miettimään nimeä uudelleen, jos Ruokavirasto on yhtiöön suoraan yhteydessä.

”Jos viranomainen ottaa yhteyttä, toki sitten keskustellaan ja katsotaan, mihin se johtaa. Jos viranomainen tekee päätöksen, että se on virheellinen, niin muutetaan, mutta keskustellaan nyt ensin.”

Monessa eineksessä on sekaisin siipikarjan lihaa sekä porsaan- tai naudanlihaa. Usein tämä seos on koneellisesti eroteltua lihaa: kun ruhosta on poistettu fileeosat veitsellä, jäljelle jäävä lihaskudos poistetaan luusta koneellisesti puristamalla.

Koneellisesti eroteltu broilerinliha on pääraaka-aine esimerkiksi seuraavissa tuotteissa: Atrian Atrilli Grillimakkara, HK:n Burgeri, HK:n Lihapyörykät, HK:n Kevyt Sininen lenkki, Kotimaista Uunilenkki ja X-tra Grillinakki.

Ruokaviraston mukaan nimestä tulisi myös tällaisissa tapauksissa käydä ilmi, että keskeinen ainesosa onkin jotain muuta kuin kuluttaja olettaa sen olevan.

”Muuten kuluttajaa johdetaan harhaan. Nimellä on erittäin tärkeä merkitys, koska kuluttaja valitsee tuotteen usein nimen mukaan”, Lehto muistuttaa.

”Silti elintarvikkeen ainesosat olisi hyvä lukea huolella.”

HS löysi viisitoista tuotetta, joiden nimet voidaan tulkita Ruokaviraston kommenttien mukaan harhaanjohtaviksi.

Näissä tuotteissa siipikarja on tuoteselosteen mukaan pääraaka-aine:

Atria Atrilli Grillimakkara

Atria Kunnon Arki Burgeri

Atria Kunnon Arki Juustokerrosburgeri

Atria Kunnon Arki Nakkikastike Muusilla

HK Burgeri

HK Jauhelihapihvit

HK Kevyt Sininen lenkki

HK Lihapyörykät

HK Metrilenkki

HK Popsi Iso Viitonen

Kotimaista Kevyt Nakki

Kotimaista Uunilenkki

Saarioinen Lasagne (300 g)

Saarioinen Spagettilihavuoka

X-tra Grillinakki

Myös näissä tuotteissa on siipikarjan lihaa:

Atria Balkan Makkara Tanko

Atria Hiillos Juustogrillimakkara

Atria Juusto Balkan Makkaratanko

Atria Jauhelihapizza

Atria Kevyt 12% Snack Nakki

Atria Kunnon Arki Hot Dog

Atria Kunnon Arki Lihapullat ja Muusi

Atria Kunnon Arki Lihamakaronilaatikko

Atria Meksikolainen Lasagnette

Atria Rehti Juuresnakki

Atria Rehti Porkkananakki

HK Balkanmakkara

HK Pikku Prinssi

HK Pyttipannu

HK Poprilli Grillimakkara

HK Lihaisa Balkan

HK Uunilenkki

HK Lauantai

Kotimaista Balkan viipale

Saarioinen Perinteinen Lauantai

Lähteinä on käytetty valmistajien verkossa julkaisemia tuoteselosteita.