”Huh, tässä miettii jo, että onko sinappi tunne vai maku!” Raatilaisen ähkäisy sinappitestissä kertoi, että nyt ollaan vahvojen sinappien ääripäässä: tulisuus oli niin voimakasta, ettei sinappia oikeastaan enää maistanut. Hikeä pukkasi iholle ja vettä silmiin.

Tälle HS-testin tulisimmalle sinapille raati antoi vain kaksi tähteä, sillä sen suun täyttävä poltteinen voimakkuus jyräsi nakin, jonka kanssa se maistettiin. Auran sinappi tosi tulinen on nimensä mukaisesti tarkoitettu vain todella, todella tulisten makujen ystäville.

Meille muillekin onneksi löytyy monia maukkaita ja persoonallisia sinappeja kesäruokien lisukkeiksi, sillä kauppojen sinappivalikoima on valtava. Tähän HS-testiin otettiin mukaan pääkaupunkiseudun kaupoista löytyneet sinapit, joiden pakkauksissa mainitaan niiden olevan maultaan vahvoja, voimakkaita, väkeviä tai tulisia.

Testin voittoon ja viiteen tähteen nousi sinappi, jonka makuprofiili oli mukavan vaihteleva ja pitkä. Ensin suussa maistui makea sinappi vivahteineen, sitten tulisuus voimistui ja tuntui etenkin kielen takaosassa. Raadin suosikki osoittautui sokkotestissä Tapolan Lihamestarin voimakkaaksi sinapiksi.

Sokkotestin jälkeen ihmetystä herätti toinen sinappi, Salosen pimeäpullo sinappi extra väkevä, jonka sisältötiedot olivat prikulleen samat kuin voittajassa. Sokkotestissä, ja myöhemminkin vain näitä kahta maistettaessa sinapeissa oli kuitenkin eroa. Makumaailma oli samankaltainen, mutta voimakkuus ei. Testivoittajaksi valittu oli luonteikas maun vaihdellessa makeasta kurkunpäätä kutittelevaan tulisuuteen, mutta toisessa sinapissa maku oli alusta alkaen miedompi ja tasaisempi.

”Kyllä niissä eroa on, sekä voimakkuudessa että makeudessa”, totesi toimitusjohtaja Jari Pusa molempia sinappeja valmistavasta Kastikemestarit Oy:stä.

”Sinappijauhe on luonnontuote ja sinapeissa käytetään useamman sinappijauheen seoksia. Yksi jauhe tekee sinapin maulle yhden asian, toinen jauhe toisen asian. Vaikka valmistusaineet ovat periaatteessa samat, erot tulevat sinappeihin näistä erilaisista seoksien suhteista.”

Voittajan jälkeen testissä oli tasainen kolmikko: Turun sinappia tulinen, Auran sinappi tulinen sekä Hango herkkusinappi strong osoittautuivat kaikki erittäin laadukkaiksi sinapeiksi ja saivat raadilta neljä tähteä. Näistä selvästi makein oli Hangon sinappi, jossa hedelmäinen makeus ja tulisuus muodostivat persoonallisen ja hieman kotisinappimaisen kokonaisuuden. Turun ja Auran sinapit edustivat ”tavallista” sileää sinappityyliä, mutta tekivät sen tyylikkäästi: voimakkuus ja makeus olivat hienosti tasapainossa.

Testissä sinappeja arvioivat HS:n ruokatoimituksen esihenkilö Sanna Maskulin sekä toimittajat Emilia Kolari ja Katja Bäcksbacka. Sinapit maistettiin sekä sellaisenaan että nakkien kanssa.

Sinappien hinnat saattavat vaihdella eri kaupoissa.

Testin pisteytys:

***** Huippu, ei jätä toivomisen varaa, **** Erinomainen, luonteikas, *** Hyvä, laadukas ja tasapainoinen, ** Tyydyttävä, helppo arkituote, * Välttävä, laadullisesti vaatimaton