Herttoniemen ravintolakenttä kasvaa pikkuhiljaa. Hyviä hinta-laatusuhteisia ravintoloita on muutama, esimerkiksi jo seniorisarjassa painivat Treffipub ja Verso. Nyt paikkaansa alueen asukkaiden sydämiin koittaa saada alkujaan ruokarekkana ja Herttoniemestä aloittanut The Bro’s Burger.

Stadin ammattiopiston ja uuden jäähallin kupeeseen kotoutuneessa ravintolassa on arki-iltana lisäksemme yksi ruokaileva kaksikko. Saamme heti ovella iloisen ja välittömän vastaanoton.

Lista on kompakti. Kysyessämme suosituksia, saamme kaksi. Otamme niistä toisen, East Bacon Burgerin sekä vegaanisen The Beets Burgerin, jota paikka on juuri hehkuttanut sosiaalisessa mediassa. 

Niin kuin nykyään lähes kaikkialla, ei reilun kymmenen euron hampurilaiseen kuulu kuin itse purilainen, joten valitsemme erikseen vielä lisukkeet ja juomat. Tilaamme normaalit ja halloumi-ranskalaiset, kolajuoman sekä Brooklyn Breweryn Defender ipan hanasta.

Paikka on valoisa ja hohkaa uutuuttaan. Takanamme kohoavan hyllyn kirjasto koostuu vanhoista dekkareista self helpiin. Äänimaailma rakentuu aina k-popista Beach Boysin ja Abban ympärille.

Kauaa emme ruokiamme odota. Hiiligrilliä käyttäväksi ravintolaksi hiilen tuoksu dominoi yllättävän vähän sekä tilaa että ruokia. Vegaaninen hamppari sisältää punajuuripihvin lisäksi sienitartaria, siis tuttavallisemmin sienisalaattia, tryffelimajoneesia ja punasipulia.

Esteettisesti purilainen on houkutteleva. Valitettavasti purutuntuma ja makumaailma ovat molemmat melko monotonisia. Pihvi, briossi, sienet sekä tryffeli muodostavat rakenteeltaan pehmeän haukattavan, jossa maistuu melko yksiulotteinen kepeä umami. 

Annos kaipaa happoa ja makeutta.

Lihaburgerista sen sijaan emme löydä moitittavaa. Maut ovat tasapainossa pikkelöityjen kasvisten, miedohkon cheddarjuuston ja kevätsipulimajoneesin ansiosta. Pekoni tuo rapeutta. Jos jotain aivan pientä pitäisi parantaa, niin pihvi voisi olla astetta mehukkaampi.

Halloumiranskalaiset yhdessä aiolin ja tuoreen korianterin kanssa toimivat. Runsasta suolaisuutta ei tarvitse pelätä, niin kuin usein halloumin kanssa. Kastiketta on juuri sopivasti ja annos pysyy rapeana loppuun asti. Sen sijaan tavalliset ranskalaiset ovat jo pöytään tuotuina pehmeitä. Niiden mukana tuotu makea seesamidippi on hauska.

The Bro’s Burger on saanut jo pienoisen kanta-asiakaskunnan ja syynä on lihaburgeri. Kasvishampurilaisen kävisin edelleen syömässä Treffipubissa, jossa ateria kustantaa vain muutaman euron enemmän. 

Sympaattisuutta ja lämminhenkisyyttä ei tästä uudesta kivijalasta kuitenkaan puutu.